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油爆主料上浆后，不宜拌凉油，否则影响口味。

油爆主料上浆后，不宜拌凉油，否则影响口味。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级主料口味

上一条：酱油腌制品色泽以纯正棕褐方佳。

下一条：建立卫生安全的监督与检查制度，确保食品原料卫生安全是鲜活原料初步加工的基本原则。