首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

插花法是将原料切成薄片，卷制或叠制后，用牙签插成不同形态的造型点缀花。

插花法是将原料切成薄片，卷制或叠制后，用牙签插成不同形态的造型点缀花。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级切成薄片

上一条：料花与主料配制要突出主料，不可喧宾夺主。

下一条：咸菜根据所用调料的不同，可分为盐腌制品和酱腌制品两大类。