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红皮蒜多为大瓣蒜，外皮呈紫红色，蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。

红皮蒜多为大瓣蒜，外皮呈紫红色，蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：中式烹调师中级 蒜瓣 外皮
上一条：清远三黄鸡为我国著名的肉蛋兼用型鸡种。
下一条：猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、肉质较老、肉纤维较粗、肉色较红。