首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

苏州香干色泽较深，味型上突出五香味，甜度适口。

苏州香干色泽较深，味型上突出五香味，甜度适口。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级香干苏州

上一条：调味可以改变菜品原料固有的属性，使其变色、变气、变形。

下一条：调味品用量甚小，无需单独核算。