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扣制法的造型方法，形态上追求均匀、整齐的造型形式。

扣制法的造型方法，形态上追求均匀、整齐的造型形式。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级造型制法

上一条：油爆不宜使用有色调味品。

下一条：施芡只是增加汤汁的稠度，对菜品的味型不预影响。