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施芡只是增加汤汁的稠度，对菜品的味型不预影响。

施芡只是增加汤汁的稠度，对菜品的味型不预影响。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级稠度

上一条：扣制法的造型方法，形态上追求均匀、整齐的造型形式。

下一条：单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上大小一致、色彩相同、形态对称的点缀花的方法。