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综合知识
单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上大小一致、色彩相同、形态对称的点缀花的方法。
单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上大小一致、色彩相同、形态对称的点缀花的方法。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
点缀
形态
上一条:
施芡只是增加汤汁的稠度,对菜品的味型不预影响。
下一条:
气调保存法主要是降低二氧化碳的含量,达到长期保存的目的。