首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。
家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。
A、正确
B、错误
正确答案:B
标签:
中式烹调师中级
家畜
热水
上一条:
塌制法的第二制作阶段,进行靠制,其火候的要求是用旺火靠制。
下一条:
在胴体牛肉中,里脊全是肉瘦、肉质细嫩,色泽红润。