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当蟹体变质时蟹黄成凝固状。

当蟹体变质时蟹黄成凝固状。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级蟹黄

上一条：根据菜肴数量的多少选择合适规格的器皿，也是呈现最佳物象的手段。

下一条：猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、肉质较嫩、肉色较红。