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综合知识
刀工美化，最主要的作用就是便于食用。
刀工美化，最主要的作用就是便于食用。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
中式烹调师中级
作用
上一条：
要形成软嫩型的菜肴，应用约140℃的油温短时间加热原料。
下一条：
菜肴造型实质是对食品原料进行拼摆。