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猴头蘑干品可直接用料酒来蒸发。

猴头蘑干品可直接用料酒来蒸发。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级猴头

上一条：排的手法主要用于组织刀面，对造型影响不大。

下一条：干炒法拔丝，既不放油，也不放水，比较容易掌握，以观色为主。