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牡丹花刀的操作应原料的两侧分别剞刀。

牡丹花刀的操作应原料的两侧分别剞刀。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级牡丹花原料

上一条：麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织紧密的动物性原料。

下一条：低钠盐中的氯化钠含量为65%。