首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

冷盘配色，应考虑季节变化，"冬暖，夏冷，春秋花"，使人产生舒适愉快的感觉。

冷盘配色，应考虑季节变化，"冬暖，夏冷，春秋花"，使人产生舒适愉快的感觉。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：中式烹调师中级 冷盘 季节
上一条：点缀花可以丰富菜品色泽，混乱菜品刀面。
下一条：花色冷盘的拼摆只要在将其带汁的菜肴分开即成，菜肴味的轻重无需考虑。