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花色冷盘的拼摆只要在将其带汁的菜肴分开即成，菜肴味的轻重无需考虑。

花色冷盘的拼摆只要在将其带汁的菜肴分开即成，菜肴味的轻重无需考虑。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 菜肴 冷盘
上一条：冷盘配色，应考虑季节变化，"冬暖，夏冷，春秋花"，使人产生舒适愉快的感觉。
下一条：晚秋苹果质地松软，甜度大。