首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
焦熘菜，按菜品质量要求，要控制好炸制成熟度，多为外焦里嫩。
焦熘菜，按菜品质量要求，要控制好炸制成熟度，多为外焦里嫩。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
中式烹调师中级
质量
上一条：
贴是花色冷盘最基本、最常用的技法之一。
下一条：
南豆腐以色泽洁白，质地细腻，裂不流脑，无味，无杂质为佳。