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综合知识
油的温域宽，易与原料形成较大的温差，故能形成菜肴多种不同的质地。
油的温域宽，易与原料形成较大的温差，故能形成菜肴多种不同的质地。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：
中式烹调师中级
温差
菜肴
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根据牛的泌乳期的不同，牛乳可分为初乳、末乳。
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安古斯牛无角，原产于英格兰。