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对切不出刀面的边角料，只能弃掉，否则影响装盘质量。

对切不出刀面的边角料，只能弃掉，否则影响装盘质量。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级边角料质量

上一条：影响原料品质的外部因素包括物理因素和化学因素。

下一条：百合的品种很多，有食用价值的百合可达数十种。