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根据形态，扒制法可以分为整扒、条扒、铁扒。

根据形态，扒制法可以分为整扒、条扒、铁扒。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级制法形态

上一条：葛仙为绿色海藻，形如圆珠，口感滑而柔嫩。

下一条：隔水炖的关键是锅内的水应低于钵口，以不浸入为度。