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煮制成熟后的小牛胸腺，应浸泡在盐水中保存，以防变质。

煮制成熟后的小牛胸腺，应浸泡在盐水中保存，以防变质。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级胸腺盐水

上一条：先用一字刀纹在原料上剞成间隔为1cm的刀纹，再成交叉形式剞上同样的刀纹，此方法是（）。

下一条：白糖的质地应粉质均匀，干燥不潮，不粘手。