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速冰贮藏的方法，经济、实用，适合于多种蔬菜的保管。

速冰贮藏的方法，经济、实用，适合于多种蔬菜的保管。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级蔬菜多种

上一条：通过对原料的刀工美化，可使菜品中的原料形态得到确定。

下一条：糖渍保存法，糖的比例浓度一般控制在20%～60%范围内。