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糖渍保存法，糖可以改变原料的渗透压，可使微生物因脱水而死亡。

糖渍保存法，糖可以改变原料的渗透压，可使微生物因脱水而死亡。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 渗透压 微生物
上一条：大红浙醋，香气怡人，醋精含量为11%左右。
下一条：鲜蛋的凝固点为60摄氏度，贮存温度一般不超大型10摄氏度。