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根据茄子的果形，我国的茄子分方圆茄、长茄和矮茄三个变种。

根据茄子的果形，我国的茄子分方圆茄、长茄和矮茄三个变种。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级茄子方圆

上一条：豆腐片是经压榨脱水而成的，其含水量应为52%～59%，制品筋韧、薄、水分少。

下一条：半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花拼制摆放成半圆状的方法。