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包裹法的原料外皮须具备韧性，且适宜加热。

包裹法的原料外皮须具备韧性，且适宜加热。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级外皮韧性

上一条：川味辣椒油的制作，要将辣椒面放在足量的植物油中用高温加热，以炸出香味。

下一条：白色芡汁奶汤色芡汁和奶白色芡汁两种。