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清除牛肚领上的黑膜，用手从边缘处开始撕掉即可。

清除牛肚领上的黑膜，用手从边缘处开始撕掉即可。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：中式烹调师中级
上一条：常乳的正常色泽特征应为洁白纯正。
下一条：切配冷菜，运刀要有力度、要稳、准、快。