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大豆制品除蛋白质含量较高外，其他如铁、磷的含量较低。

大豆制品除蛋白质含量较高外，其他如铁、磷的含量较低。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级含量蛋白质

上一条：在冷菜装盘时，不能用作盖面的料，可以垫底，这样不仅减少浪费，还可以加大食用量。

下一条：焖制法的汁芡处理，可以将汤汁收浓，形成自来芡。