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盐腌制品应具有本品特有的香气，咸口要重，不得有异味。

盐腌制品应具有本品特有的香气，咸口要重，不得有异味。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级异味香气

上一条：北豆腐应洁白细嫩，表面光润，四角平直，厚薄一致，有弹性，无杂质异味。

下一条：填瓤法就是将一种原料混入另一种原料之中的方法。