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菊花花刀是使用片刀刀法将其加工成菊花状。

菊花花刀是使用片刀刀法将其加工成菊花状。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级菊花刀法

上一条：摊制法是将原料拓展成极薄的片状进行加热。

下一条：按点缀花在餐盘中的摆放方法，可将点缀花分为雕刻点缀和切配点缀。