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北豆腐质地细嫩，有很强的保水性，且耐保管。

北豆腐质地细嫩，有很强的保水性，且耐保管。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级水性质地

上一条：煮汤以当天现用现制为好，不宜隔日使用。

下一条：热量是由于燃气燃烧而产生的热力。