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配菜可使原料之间的规格档次协调一致。

配菜可使原料之间的规格档次协调一致。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级档次规格

上一条：发酵性咸菜是指在腌制过程中经过乳酸发酵的蔬菜腌制品。

下一条：银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、略有光泽和清香、无杂质为佳。