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麦芽糖的发色、生脆温度为170℃～180℃。

麦芽糖的发色、生脆温度为170℃～180℃。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级麦芽糖温度

上一条：兰花干色泽棕黄，表面有花纹，柔软有劲，味道鲜美。

下一条：手部护理操作时，第三个步骤是（）。