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博览群书
制作面糊类蛋糕宜使用低筋粉,蛋白质含量在()。
制作面糊类蛋糕宜使用低筋粉,蛋白质含量在()。
A、7%-9%
B、11%-13%
C、9%-11%
正确答案:A
标签:
面糊
蛋白质
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马斯卡彭需()保存。
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糖在蛋糕制作中的作用是什么?()