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博览群书
面肥发酵和面,面团的加水量要合适,软硬度要适中。四季的用水温度不同,夏季用冷水,秋季用温水,冬季用不超过()的温热水。
面肥发酵和面,面团的加水量要合适,软硬度要适中。四季的用水温度不同,夏季用冷水,秋季用温水,冬季用不超过()的温热水。
A、30度
B、40度
C、45度
D、50度
正确答案:A
标签:
家政技能大赛保洁理论知识
面肥
面团
上一条:
餐具洗涤干净后最好用开水烫()左右。
下一条:
发好的面碱前要先留出一小块,以备下一次发面时使用。碱不要一次兑多,兑碱后的面团边揉边往里加一些()。