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博览群书
熟食品在速冻前尽快冷却，保存的温度不能高于（）
熟食品在速冻前尽快冷却，保存的温度不能高于（）
2℃
5℃
10℃
20℃
正确答案：10℃
标签：
熟食
温度
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速冻食品管理的核心是（）
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速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）