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博览群书
目前,出于经济效益、副作用和安全性等方面的原因,作为商品的鲜味剂主要是谷氨酸型和型。
目前,出于经济效益、副作用和安全性等方面的原因,作为商品的鲜味剂主要是谷氨酸型和型。
正确答案:核苷酸型
标签:
核苷酸
谷氨酸
鲜味
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在各种味觉的构-性关系中,质子H+是酸味剂HA的(),而负离子A-是助味基。
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嗅觉细胞由嗅纤毛、嗅小胞、细胞树突和()组成。