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博览群书
()指精制食用油添加水及其它辅料,经乳化、急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品。
()指精制食用油添加水及其它辅料,经乳化、急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品。
A.人造奶油
B.调和油
C.氢化油
D.地沟油
正确答案:A
标签:
奶油
氢化
可塑性
上一条:
下列食品不是利用蛋白质凝胶化作用生产的是()。
下一条:
能反应油脂共轭双键多少的指标是()。