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下列食品不是利用蛋白质凝胶化作用生产的是（）。

下列食品不是利用蛋白质凝胶化作用生产的是（）。
A.果酱
B.传统豆腐
C.香肠
D.肉糜制品
正确答案：A

标签：肉糜果酱凝胶

上一条：下列物质不是酶促褐变基本条件的物质是（）。

下一条：（）指精制食用油添加水及其它辅料，经乳化、急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品。