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博览群书
()是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源,并且也是唯一一种能结合钙的乳清蛋白成分。
()是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源,并且也是唯一一种能结合钙的乳清蛋白成分。
A.α-乳白蛋白
B.β-乳球蛋白
C.血清白蛋白
D.免疫球蛋白
正确答案:A
标签:
氨基酸
蛋白
白蛋白
上一条:
乳中的()的量与微生物的污染程度成正相关,因此可通过测定还原酶的活力来判断乳的新鲜程度。
下一条:
干酪素生产是利用酪蛋白的()性质。