中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等应在内进行（）。

中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等应在内进行（）。
A、专间
B、专用操作场所
C、食品处理区
D、车间
正确答案：A