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（）是指对原料进行挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等加工制作的区域。

（）是指对原料进行挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等加工制作的区域。
A、粗加工制作区
B、餐用具保洁区
C、烹饪区
D、食品处理区
正确答案：A

标签：食品安全知识竞赛粗加工用具

上一条：（）属于一般操作区。

下一条：（）是指将粗加工制作后的原料，经过切割、称量、拼配等加工制作成为半成品的区域。