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（）是指将粗加工制作后的原料，经过切割、称量、拼配等加工制作成为半成品的区域。

（）是指将粗加工制作后的原料，经过切割、称量、拼配等加工制作成为半成品的区域。
A、切配区
B、餐用具保洁区
C、烹饪区
D、清洁操作区
正确答案：A

标签：食品安全知识竞赛粗加工半成品

上一条：（）是指对原料进行挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等加工制作的区域。

下一条：（）指清洗、消毒餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具的区域。