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准清洁操作区包括（）。

准清洁操作区包括（）。
A、烹饪区
B、冷食间
C、生食间
D、餐用具保洁区
正确答案：AD

标签：食品安全知识竞赛冷食用具

上一条：专间包括（）、中央厨房和集体用餐配送单位的分装或包装间等。

下一条：烹饪区是指对原料进行挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等加工制作的区域。