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蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。

蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。
A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质利用率
D.氨基酸评分
E.蛋白质吸收率
正确答案：E
标签：蛋白质 消化率 吸收率
上一条：冷冻干燥是将物料预冷至（），使物料中的大部分液态水变为固态冰，然后提供低温热源，在真空状态下，使冰直接升华为水蒸气而使物料脱水的过程。
下一条：机体内的维生素D主要贮存于（）