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油脂具有疏水性和游离性。（）

油脂具有疏水性和游离性。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：疏水油脂

上一条：一般面粉按面筋含量的多少，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种基本类型。（）

下一条：焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为100%，其他各种原料的百分比是相对于面粉的多少而言。（）