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油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包的油脂应先（）。

油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包的油脂应先（）。
A.冷藏
B.低温
C.预热
D.高温
正确答案：C

标签：油脂面包质量

上一条：成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，（）。

下一条：面粉中的蛋白质种类很多，其中（）和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，能形成面筋质。