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面包面团搅拌用的水和（）含量与面团调制有密切关系，最适合的pH值在6~7。

面包面团搅拌用的水和（）含量与面团调制有密切关系，最适合的pH值在6~7。
A.矿物质
B.维生素
C.脂肪
D.无机盐
正确答案：A

标签：面团无机盐矿物质

上一条：营养是人体为了维持正常的生理免疫功能、满足人体生长发育等各方面的需要而摄取和利用食物的单一过程。

下一条：西式面点用料讲究，不同的点心品种，用料都有各自的选料标准。