糖可作为发酵面团中酵母的营养物，含糖量的多少，对面团（）有影响。

糖可作为发酵面团中酵母的营养物，含糖量的多少，对面团（）有影响。
A.吸湿率
B.淀粉糊化
C.吸水率
D.发酵速度
正确答案：D