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面粉中的淀粉不溶于（），但能与热水结合。

面粉中的淀粉不溶于（），但能与热水结合。
A.热水
B.冷水
C.温水
D.开水
正确答案：B

标签：热水温水淀粉

上一条：用搅拌机制作清蛋糕面糊，应选择圆球形搅拌器，以便空气大量充入。

下一条：为了增加混酥面坯的酥松性，可加大面粉用量或加入大量的膨松剂。