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面包面团揉圆的手法是手指同手掌配合用力，用“浮力”轻压面团，朝同一方向旋转。

面包面团揉圆的手法是手指同手掌配合用力，用“浮力”轻压面团，朝同一方向旋转。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：面团浮力手掌

上一条：当水温在60~70℃时，面粉中的蛋白质开始变性，面团逐渐凝固，筋力下降，面团的弹性和（）减弱。

下一条：烤炉是电源或气源产生的热能，通过炉内的（）和金属传递热，使制品成熟。