首页 › 答案 › 题库 › 远程教育 › 电大

油脂蛋糕成熟后成品色泽为浅黄色，不生不煳，起发正常，表面平整。

油脂蛋糕成熟后成品色泽为浅黄色，不生不煳，起发正常，表面平整。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：浅黄色泽油脂

上一条：面包面团手工成形的手法主要有“揉圆”“搓条”“卷”。

下一条：混酥制品烤前，制品表面刷的（）要均匀，以免烤出的成品颜色不一致。