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制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕，烤盘内应垫烘烤纸，以便制品成熟后倒出烤盘。

制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕，烤盘内应垫烘烤纸，以便制品成熟后倒出烤盘。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：蛋糕内应薄片

上一条：制作油脂含量高、不易成熟的蛋糕时，选择的模具不宜（）。

下一条：裱制混酥饼干时，烤盘内的面坯间距要适当，防止成品（）。